Vivino

zondag 31 december 2006

Cuvee Senna, Margaux Rauzan Gassies, Riesling keer drie en bubbels, Beblenheim, Grans-Fassian, Dopff en Honore Lavigne

Vorige week tijdens de kerstdagen heb ik weer allerhande moois gedronken. Cuvee Senna van Chateau L'Horte en Margaux Rauzan Gassies waren de echte Kerstwijnen. Cuvee Senna is speciaal gebotteld ter ere van de geboorte van Senna, de zoon van oud-collega P. waarvan ik op zijn bruiloft een hele doos van deze bewaarwijn kreeg. Prachtig veel fruit, complex tot aan de laatste slok. Wat een heerlijk lange afdronk, deze wijn paste perfect bij de gebraden rugjes van de haas. Veel hout en loeizwaar maar zonder vermoeiend of té alcoholisch te worden.
Ook de Margaux Rauzan Gassies, die mijn schoonvader met gevaar voor eigen leven bij de Albert Heijn heeft veroverd tijdens de Franse wijnweken, was serieuze materie. Iets minder zwaar dan de Chateau L'Horte maar net zo complex en bijzonder.


Daarnaast dronken we ook wat Riesling wijnen. Bij de gestoofde visschotel een onbekende, wat waterige Riesling en toen die op was een Riesling van de Appie. In de nieuwste Supermarkt wijngids van Nicolaas Klei komt ie er niet goed vanaf: "... karig in het fruit, snibbig en gemelijk." Aldus dhr. Klei. Gelukkig trekken we ons daar niet al te veel van aan want hij geeft bijvoorbeeld die Frontera zooi een stempel met 'omfietswijn'. Misschien beviel deze ook wel omdat we eerst een waterigere variant van dezelfde varieteit hadden gedronken. De Cave de Beblenheim Riesling is gewoon een lekker wijntje voor bij visgerechten.Kort na de kerstdagen trok ik deze Duitse Riesling open, Grans-Fassian. Mineralschiefer stond er op het etiket. Ja mineralig is ie zeker, vreselijk zuur zou je ook kunnen volhouden. Strakke bekwijn, geen sprankeltje zoet of kruidigheid in te ontdekken. Nee dit is niet voor niets bij de Appie uit het assortiment verdwenen, lekker links laten liggen ookal heeft het zo'n fijne 35% sticker op de fles.


En dan vanavond bubbles! Afgelopen vrijdag tijdens de laaste werkdag van het jaar mocht ik voor de 'champagne' zorgen. Ik liep samen met de collega die over de hapjes ging naar de Appie en vond daar een Cremant de Bourgogne: Honore Lavigne, de bourgogneboer van de AH. De vijf flessen die we insloegen waren met een mannetje of 30 snel op. Gelukkig kwam de directeur nog met een doosje Veuve Amiot, en ook die werden nog soldaat gemaakt. Dat was een feestelijke afsluiting van het jaar.


Voor vanavond staat echter mijn anderhalve literfles Dopff Réserve Personnelle, Cremant D'Alsace op het programma. Die had ik meegebracht van het tripje naar diezelfde wijnstreek ergens eind augustus en als het goed is issie mooi op dronk. Gelukkig Nieuwjaar!

zondag 24 december 2006

Wijnhaven













Maandagochtend móest ik naar Rotterdam Zuid in plaats van Delft. Of ik samen met een collega eventjes wat cava kon gaan proeven. Natuurlijk vroeg ik me af waarom maar dat bleef nog even een verassing. Goed, wij naar metrostation Rijnhaven en vanaf daar naar de wijnimport Wijnhaven. Een gezellige opslagloods met pallets wijn, bubbels en ander moois.


Geen winkel maar meer een pakhuis. Binnen was men druk bezig om kistjes in te pakken en wij mochten het kantoor in.
Dat is nog eens een goed begin van je werkweek: om maandagochtend 11 uur aan de cava!
Deze Paul Cheneau, blanc de blancs is fris en fruitig met sprankelende bubbels. Een prachtige, feestelijke fles die ook buiten de jaarwisseling gedronken kan worden. Moet je ook gewoon doen, champagne of andere belletjes wijn drinken als het geen oud en nieuw is. Verder bruist deze cava lekker maar niet te hard, een mooie balans tussen de tannines en het fruit zorgen verder voor een harmonieus geheel.
Verder nog wat moois rood geproefd, Shiraz zonder houtrijping en een mooie Tempranillo beide uit Spanje . Mooi rood, de een heel toegankelijk en de ander met flink wat vanille en tannines.
Over de cava schrijven ze zelf op de website van wijnhaven:
"Goed op fruit gestructureerd, mooi in balans, zachte mousse. Afdronk: vriendelijk, fris en elegant ."
En daar sluiten we ons bij aan!
P.S.
Geestig om te zien: de eigenaar Lammert Wiegink heeft ook al zo'n hekel aan die wijnsnob van Heusden, zie ook mijn column op wining&dining.

zondag 10 december 2006

Winterwijn Concha Y Toro Carmenere en Penfolds Rawsons Retreat Riesling

Tijdens gure decemberdagen drink ik graag een mooie stevige rooie wijn. Zo'n patser met veel alcohol en hout, een beetje complex maar niet te veel, liever wat lomper dan zo verfijnd. Het is er nog niet echt van gekomen maar dat lag misschien aan het weer. Voor mijn gevoel is het sinds augustus al herfst met hier en daar wat lentedagen tussendoor. Nu is het eindelijk iets frisser geworden dus kon er zo'n stevige Chileen open: Terrunyo Carménère van Concha Y Toro. In de opruiming bij Albert Heijn en dus voorzien van zo'n niet echt fraaie sticker. Wel fijn die sticker want dat scheelt toch bijna 5 euro op deze fles. Veel slechter wordt het aangezicht van de fles er toch niet op, dit etiket blinkt uit in ordinairheid, half rond, half hoekig en dan heel klein en onoverzichtelijk de druivensoort en het jaartal erop. Onderop zit nog een zwart etiketje met dof-gouden tekst over het principe achter deze wijn: een 'vineyard within the vineyard' waar de beste druiven dan vandaan komen. Die worden dan heel ergonomisch verantwoord door een mevrouw met een lage rieten schaal, bijna boven haar hoofd ergens naar toe gedragen. Yeah Right! Zoveel inefficientie, vandaar dat de fles zo duur wordt!
Afdeling marketing mag daar nog eens naar kijken want dit is natuurlijk om te huilen. Tel daarbij op dat de witte wijn van hetzelfde label ook in een groene fles zit en je begint te begrijpen waarom het allemaal zo treurig is.


Daarentegen is er niets mis met de wijn! Sterker nog, die is verrekte smakelijk. Stevig en voorzien van 14,5% alcohol, ideaal voor gure winterweekenden. Hij heeft een diep violette kleur en is heerlijk 'riekend' of geurend. Weelderig zacht in de mond en smaakt naar rood rijp fruit, veel kersen, bramen en een vleugje cassis en een zweempje lavendel maken dat achter deze patser een gevoelige intellectueel schuilt. Hij debiteert zeer genuanceerde opvattingen en is ook in zijn tannines behoorlijk gematigd. Ze zijn er wel maar vormen een fraaie eenheid met het grotere geheel. Nou nog iets doen aan het foeilelijke etiket.

---------------------------------------


Over etiketten gesproken: bij Penfolds weet je tenminste dat je een Penfolds in je winkelmandje hebt liggen. Of het nu een Penfolds Grange is of deze Riesling van Rawson's Retreat, het is allemaal zeer herkenbaar. Ook allemaal zeer kwalitatief in orde. Ik heb nog geen Grange gedronken, heeft waarschijnlijk iets met het budget te maken, maar de Rawson's Retreat Riesling is erg aangenaam. Ik kende deze druif eigenlijk alleen vanuit de Elzas en van Duitsland en een enkel keertje uit Nieuw Zeeland maar nu dus ook te produceren in 'Down Under'.
Yummie! Met een witgouden kleur en geur van grapefruit en een hint van de alomtegenwoordige lychee (alomtegenwoordig in Elzaswijn varieteiten). Een subtiele mineralige smaak geeft deze wijn een heerlijke frisheid.
Niet echt een winterwijn maar een heerlijke wijn voor bij een toastje gerookte zalm op de vrijdagmiddag borrel.

maandag 27 november 2006

Reserve Gewurztraminer van Cave de Turckheim

Zo, Prey uitgespeeld dus ik heb weer even tijd om een wijntje te bespreken. Met dit gure weer heb ik de Reserve Gewurztraminer van Cave de Turckheim aangesproken. Samen met een leuk recept dat ik nog ergens vandaan geplukt had heb ik me even uitgeleefd op deze 'niet-echt-winterse' november maandagavond.

Het recept: Zuurkool met fazant voor 4 personen.


- Bak 200 gram gerookt ontbijtspek in smalle reepjes. Verhit 1 eetlepel ganzenvet en fruit 2 uien (in reepjes). Voeg 500 gram droge zuurkool, 2 appels in blokjes, 3 kruidnagels, 2 laurierblaadjes en 1 eetlepel peperkorrels toe en schep om. Overgiet met een flinke scheut Gewurztraminer en laat het 3 kwartier afgesloten pruttelen.
- Maak in een vijzel zout, peper en 1 teen knoflook fijn en wrijf hiermee 2 fazanten van binnen en buiten in. Vul iedere fazant met een 1 geschilde appel en ui en bind met keukentouw op. Verhit in olijfolie en boter en bak ze rondom bruin. Zet in de warme oven op 200° en laat het ruim 30 minuten (af en toe bedruipen) braden.
- Haal kruidnagels en laurierblad uit de zuurkool. Meng de spekjes met vet en het braadvocht erdoor. En leg de fazanten erop. Serveer met verse aardappelpuree.


Zoveel tijd en zin had ik natuurlijk niet en dus werd het kip in plaats van fazant, zo'n bakje spekreepjes van de supermarkt in plaats van de ambachtelijke spek van de slager en liet ik de kruidnagels helemaal achterwege. Al met al nog steeds een geweldig lekker recept en met de naar lychees smakende gewurztraminer (zonder umlaut) was het helemaal michelin-ster-waardig.

Weer eens heel wat anders dan de Chardonnays en Sauvignon Blancs, zo'n bijna zoete Gewurztraminer. Zoet is eigenlijk niet helemaal het juiste woord, meer fruitig en kruidig. Allerlei exotische vruchten komen bovendrijven als je alleen nog maar aan deze smaakexplosie ruikt: ananas, lychee, rijpe meloen en meer van dat moois. Dat komt ook duidelijk terug bij de smaak, veel lychee en een hint van zware avondparfums vullen je mond en neusholte. Deze wijn heeft wel 13,5% alcohol maar geen hout en dat maakt toch dat ie makkelijk wegdrinkt.
De officiële websitepropaganda vertelt het als volgt:

"
Beautiful structured, extremely well-balanced, good length. A wine of great finesse, ripeness and varietal purity, with fragrant rose-petal and grapefruit aromas. Delicately rich." en daar sluit ik me graag bij aan.

zondag 12 november 2006

Engel, Yalumba, Sepp, Moulin a Vent en Muscadet

Afgelopen week was mijn eerste echte grote mensen-werkweek. Sinds 1 november ben ik aan de slag gegaan bij een heus software bedrijf en dat bevalt uitstekend. Als voorschot op het burgerbestaan ben ik een tijdje geleden samen met vriendinlief mijn wijn wezen halen bij een echte wijnwinkel hier in Rotterdam. Firma Platenburg heet deze grote winkel, het is een waar walhalla voor wijnliefhebbers. Ze hebben een uitgebreid assortiment wijnen en de prijzen variëren van onder de 5 tot boven de 200 euro. Ik kwam een oude bekende tegen: Yalumba - unwooded Chardonnay, de favoriet van 'Proef de nieuwe wereld', de grote proeverij in Noordwijk begin dit jaar.

Samen met de Engel - Pinot Noir hebben we deze aan de schoonouders gegeven. Voor eigen gebruik ging de Sepp Blauer Zweigelt en de Moulin a Vent mee. Nog niet gedronken maar lovende kritieken opgevangen op het wereld wijde web: hier, hier en hier. Sepp Moser is volgens de eerste website dus een broertje van de Lenz Moser die gewoon bij de Appie staat. Die is al lekker dus deze zal ook goed te pruimen zijn. Moulin a Vent is een typische Beaujolais, verfijnd, subtiel, complex en zeer elegant. "This is serious winemaking. Big, rich, overt style with great balance, full of lush and concentrated fruit."

--------------------

Vrijdagavond nog even in een afstervende Konmar geweest, deze ging zaterdagavond dicht en het was een beetje een spookhuis/supermarkt. Er stond nog een Muscadet Sèvre et Maine sur Lie, in de koeling dus die namen we maar mee. Deze mooie droge Loirewijn sloot goed aan bij de avondmaaltijd met vis. Lekker licht en fris met genoeg tannines om overeind te blijven bij het stevig gevulde vispannetje. Meer informatie op de website van Super.


zondag 5 november 2006

Proeverij te Bergen

Vanmiddag ben ik naar de proeverij van Udo Goebel geweest. Het was in Blooming hotel in Bergen. Samen met zwager, schoonzus en vriendin-lief togen we hierheen. Er stonden prachtige Zuid-Afrikaanse wijnen te wachten om geproefd te worden. We werden begroet met een lekker flesje Vonkelwijn, Zuid-Afrikaanse champagne, heerlijk feestelijk vrolijk sap, lekker droog met een bubbeltje.

Daarna stormden we gelijk naar de tafel met wit, en daar proefden we alle aanwezige wijnen (12 stuks). De vriendelijke man achter de tafel vertelde honderd uit over de wijnhuizen, de wijnen en hun makers. Allerlei interessante wetenswaardigheden, anekdotes en trivialiteiten begeleiden de wijnen. Vooral de 'Groot Parys - Chardonnay', met daarin een bos hout waar je u tegen zegt, maakte indruk op mij! Maar ook de eerste wijn: 'New World - Chardonnay' een unwooded chardonnay, was direct een voltreffer.

Daarna eventjes een hapje gegeten en door naar de tafel met rode wijnen. Ook hier weer een scala aan diverse geuren, kleuren en smaken. Van verukkelijk fonkelend rode Pinot Noir, jawel uit Zuid-Afrika, tot en met diep donker rode Pinotage waren vertegenwoordigd. Allemaal anders maar allemaal zeer smakelijk en van zeer hoog niveau. De flesjes die we het lekkerst vonden, 'Grangehurst Nikela' en 'Radford Dale - Shiraz / Viognier', gingen met ons mee!

Niet alle wijntjes die we wilden hebben waren op voorraad, heel begrijpelijk want anders kun je beter met een vrachtwagen vol wijn naar de proeverij komen. We namen dus één mixdoosje mee en de volgende wordt gewoon netjes thuisbezorgd. We hebben een heerlijke middag gehad, Udo bedankt en succes met de zaken!

Meer info op winematters.nl

dinsdag 31 oktober 2006

Wit: Golden Kaan, Rosemount, Plesivicko Bijelo

Er stond nog wat wit te wachten op een bespreking op deze blog. Als eerste: Golden Kaan Sauvignon Blanc, met gratis Zuid-Afrikaanse barbeque kruiden. Prettig bij dood beest van de braai zoals de barbeque in het Zuid-Afrikaans genoemd wordt en ook lekker bij vis van de braai. Braai, dat klinkt toch veel prettiger dan 'mobiele crematie-unit' zoals dat door de vriendenkring van ondergetekende genoemd wordt, maar qua originaliteit wint de 'M.C.U'.
Dat het een puik wijntje is bewijst ook deze website alwaar een hele waslijst aan onderscheidingen, prijzen en andere lofredes genoemd worden. Er zit veel tropisch fruit in en dat komt ook terug in de neus, qua geur ruik je ananas, limoen en citrusfruit. Elegante Sauvignon Blanc, veel meer in balans dan zijn/haar logge broertje/zusje de Chardonnay. Dat is het dikke familielid, de houten klaas, degene die naast de hele fruitmand ook nog eens een oeroude eik moest opkabbelen. Nee, geef mij die schone Sauvignon Blanc maar!

Nog zoiets moois: Rosemount Semillon Chardonnay, een licht twinkelend gegist druivensapje met zwoele ondertonen van, alweer, ananas, een beetje peer en een hint van limoen. Vrolijke doordrink wijn voor bij kipgerechten en zomerse salades.


Dan nog een krijgertje: Plesivicko Bijelo - Suho Stolno uit Kroatië. Altijd interessant zo'n wijn uit een redelijk onbekend wijnland. Helaas had ik deze wijn iets te lang laten staan en ondanks de hippe kroonkurk had de wijn de geur van kattenzeik aangenomen. De smaak was nog het best te omschrijven als afgrijselijk smerig met een subtiele hint van de penetrante stank die om landlopers, zwervers en junkies hangt. Wat een biochemische bom had ik daar opengemaakt zeg, niet te harden!
Bij dit soort wijn past onderstaand tekeningetje van Nozzman:


Bron: Nozzman

vrijdag 27 oktober 2006

Calvet, Winzer Krems en Freixenet

Sinds kort zit er hier in Rotterdam een Jumbo, op de Kop van Zuid, voorheen Konmar. Ik ben er maar eens wezen wijnshoppen. Het wijnassortiment valt mij wat tegen, veel sherry, port en zelfs een mooie collectie dessertwijn maar weinig 'gewoon' rood en wit. Ik heb een dwarsdoornede gepakt uit het assortiment: Calvet - Cabernet Sauvignon uit Frankrijk, Winzer Krems - Sandgrube 13 - Grüner Veltliner uit Oostenrijk en Freixenet - Ash Tree Estate - Shiraz Monastrell uit Spanje, deze wijnen spraken me het meest aan.


De Calvet Cabernet Sauvignon doet erg 'nieuwe wijnwerelds' aan, slechts de naam van de druif, Cabernet Sauvignon, op het etiket en de naam van de producent: Calvet. Verder geen poespas of 'chateau grand feu de diablo' met foto's van grote vlammende torens en dito wijngaarden of whatsoever. Mooi modern etiket dus. De wijn is zeer zeker de moeite waard, vol, stevig, rijk en met veel geur en kleur. Met dit soort toegankelijke wijnen doet Frankrijk een stapje in de richting van de wensen van de 'beginnende' wijnliefhebber, geen classificatie erop of imaginaire kasteelnaam maar helder de naam van het merk en van de druif op het etiket.

"Benjamin Tueux (35), oenoloog en wijnmaker van Calvet, heeft voor deze Cabernet Sauvignon -oorspronkelijk een druivensoort waarop de grote Bordeaux hun reputatie hebben kunnen bouwen- in het zuidelijke Pays d’Oc, een wijngaard gekozen met lage rendementen die de druif de mogelijkheid geeft tot volledige rijpheid t komen, waardoor een grotere concentratie in de bessen bestaat. Deze wijn, 100% gemaakt met enkel Cabernet-Sauvignon is gerijpt op traditionele wijze zonder rijping in eiken vaten. De liefhebbers van deze uitzonderlijke druivensoort, zullen hierdoor volledig van zijn autentieke smaak en geur in hun glas kunnen genieten." aldus de beschrijving op de site van Jumbo

Daarna de Grüner Veltliner geproefd, dat blijft toch een favoriete druif van mij. Lekker mineralig, slechts 2,9 procent restsuiker dus lekker fris en vol vrolijke zuren. Past volgens de makers goed bij de Wiener Schnitzel en andere vleesgerechten. Zal wel, ik dronk hem als apperitief, licht gekoeld zonder iets te knabbelen en dan smaakt deze vrolijke Oostenrijker ook prima!

"Goes very well with all meat dishes; veal and fish specialities. KREMSER SANDGRUBE is an excellent companion to the typical and traditional Austrian “cuisine” and dishes such as “Wiener Schnitzel”." Volgens de Winzer Krems-site

Als laatste de Freixenet Ash Tree Estate - Shiraz Monastrell. Freixenet kende ik eigenlijk alleen van hun cava's, maar net zoals Osbourne die naast hun sherry ook in wijn zijn gegaan (Osbourne Solaz) is het bij Freixenet ook goed gegaan en heeft het geresulteerd in een prettig en toegankelijk gegist druivensapje. Monastrell is de oude, Spaanse en minder bekende naam voor Mourvèdre. Oorspronkelijk kwam deze druif uit Spanje maar heeft naam gemaakt in Frankrijk. Nu dus door de Spanjaarden gemixt met Syrah / Shiraz / Sirah of hoe je hem ook maar noemen wil. Over het verhaal erachter de naam 'Ash Tree Estate' vertelt het etiket het volgende: "Our company started in 1861 and has grown from its origins in La Freixeneda, meaning 'A place where ash tree grow'; to become one of the world's leading wine producers." Dat betekent dus dat deze wijn net zogoed Freixenet - Freixeneda - Shiraz Monastrell zou kunnen heten. Het geeft de wijn een mooie kersenrode kleur met een duidelijke geur van hout, eik natuurlijk. Veel fruit en wat kruid in de smaak. Zachte, toegankelijke wijn om lekker door te drinken tijdens gure herfstavonden gevuld met drank en poëzie!

maandag 23 oktober 2006

Wijn terugsturen in een restaurant







Club Torres online, van de firma Torres uit Spanje, stuurde laatst een interessant artikeltje over het terugsturen van wijn in een restaurant. Interessant maar mager, het ging over de vraag: Wanneer stuur je een wijn terug in een restaurant? Volgens deze Spanjaarden alleen in de gevallen wanneer de wijn is aangetast door kurk, doordat de wijn 'azijnig' smaakt of door de aanwezigheid van Brettanomyces, ongewenste schimmels in wijn.
Tja, dus wanneer de wijn door welke reden dan ook niet meer smaakt zoals deze hoort te smaken mag je hem terugsturen. Maar wat nou als de wijn die je bij je eten wenst niet past bij diezelfde maaltijd?
Dit weekend stond bijvoorbeeld in het 'de Volkskrant magazine', een artikeltje over een Cabernet Sauvignon die werd aanbevolen bij een sappig stukje kangoeroe.
Het was een Australische tent ergens in het Oosten des lands maar de Cabernet Sauvignon paste hier eigenlijk niet bij dit uit de kluiten gewassen springend stuk vlees. Deze kangoeroe was geflambeerd met sinasappelliqueur en werd opgediend met pruimen of iets in die trant. Enfin, een Chardonnay met een flinke portie eikenhout denk je dan gelijk. Of die overheerlijke Montana Sauvignon Blanc Reserve, die had ook goed gepast want die is ook ruimschoots voorzien van hout, eik, bos enzovoorts. Of anders een weelderige Merlot, stevige Shiraz of anderszins zachte nieuwe wereldwijn met een restsuikertje.


Wat doe je dan? Roep je de Australische garçon en zeg je hem dat ie een abominabele misser heeft begaan? Dood beest doet het vaak goed bij rode wijn (en andersom), uitzonderingen zoals rode rhonewijnen die bij vis worden geserveerd even daargelaten. Je mag verwachten dat de wijnkaart goed aansluit bij de gerechten op de spijskaart en dat het personeel goed in de gaten heeft wat, hoe en waarbij de desbetreffende gegiste druivensapjes te combineren zijn. Maarja, terugsturen wordt vaak nog gezien als 'zeuren', 'zaniken' en 'zeiken'. Het bederft de sfeer en zet de terugstuurder neer als smaak purist enzovoorts. Maar boude stelling #1: Tijdens familiaire etentjes zal men overigens sneller de wenkbrauwen fronsen om dit gedrag dan tijdens zakendiners, alwaar dit vertoon misschien meer op prijs wordt gesteld: de terugstuurder laat zich geen oor aannaaien en knollen voor citroenen verkopen.

Ilja Gort beschrijft het als volgt in zijn, voor wijntijgers onmisbare, wijnsurvival boek:

"Hoe vertel ik het de ober (lezen en onthouden)

Wat zegt u tegen de ober als u de wijn niet lekker vindt?
Precies: 'Deze wijn vind ik niet zo lekker'. Als u geen wijnkenner bent hoeft u dat verder niet uit te leggen. U hebt er immers niet voor doorgeleerd. Een nieuwe fles graag. En dit keer eentje die wel lekker is!"

en als het een 'foute fles' is doet Gort dit op de volgende manier:
"'Hmmm, deze wijn zakt als een monoliet in de maag en daarna in de knieën. Hij smaakt als een restproduct van een vulmiddel voor spouwmuren, heeft de afdronk van piepschuim en de lang naplakkende smaak van het onderbindsel van een sumoworstelaar. Ik krijg hier, om maar even in wijntermen te blijven, accuut een krimpzak van.' Een beetje ober begrijpt dan dat u de wijn niet zo lekker vindt."

Kortom: laat je niet in de luren leggen door genoegen te nemen met een wijn die je eigenlijk niet bij je gerecht vindt passen en/of niet lekker vindt. Terugsturen dus die drab!

Bron: Ilja Gort, Het Wijn Survival Boek blz. 109
Gorts weblog


Deze column is ook terug te vinden op Dining & Wining

zondag 15 oktober 2006

Chili: Unduragga Aliwen & El Emperador

Gisteravond zat ik in de Doelen te luisteren naar het Gelders Orkest. Ze speelden Dvorák, Celloconcert in b, opus 104 en Brahms Symfonie nr. 4 in e, opus 98. Erg aangename klassieke muziek ter afwisseling van de herrie die ik door de week vaak beluister zoals de gitaarklanken van Samael, Type O Negative en



To/Die/For. Enfin, cultuursnuiven en genieten op zo'n avond in gezelschap van mijn familie en ongeveer 2000 50+'ers.

Helaas zat er achter mij een verkouden walrus of snuivende bizon die zeer tot mijn ongenoegen luidruchtig lucht consumeerde. Grote snuiven adem kwamen uit het vadsige lichaam en bijbehorende plofkop. Helaas hield deze blaagbalg heel het concert deze astmatische aandoening dus eenmaal thuisgekomen zocht ik vertroosting in de drank ;)


Ik trok een Chileense wijn open, de Unduragga Aliwen Cabernet Sauvignon Carménerè was namelijk in de aanbieding bij AH. Deze wijn heeft net als vorig jaar een ster gekregen in de wijnalmanak van Duijker en Hamersma. Reden voor Appie om deze eens in het zonnetje te zetten en een euro van de prijs af te halen. Dat is natuurlijk een mooie gelegenheid om hem eens te proeven. Als ie net zo lekker is als zijn witte broer Sauvignon Blanc spoelt het misschien wat negatieve gevoelens weg die ik nog over had gehouden aan de piepende carapatient achter mij.

Deze volle, fruitige en kruidige Aliwen is gemaakt van de cabernet sauvignon en de Chileense carménère. Hij geurt naar cassis. Een stevige wijn voor bij malse steaks en vlees-groentespiezen van de barbecue of om lekker op een zaterdagavond weg te drinken.



"Ook het rood uit de Aliwen-lijn, een Cabernet Sauvignon-Carmenère blend (€4,99), gaf ik al een Wijnalmanak-ster. Vanwege veel geconcentreerd rood en zwart fruit, sappige tannines en veel structuur. Laurier ook, mint en specerijen. Maar toch zorgde deze voor een verrassing. Dit rood ontpopte zich als ideaal gezelschap voor de tartaar van coquilles, eendenlever en rode ui, waarvan ik aannam dat een van de twee witte beter gezelschap zou zijn.

Ook in het hogere segment viel de 'eigen stijl' van Undurraga in de smaak. De indrukwekkende Cabernet Sauvignon 2003 'Founders Collection' ligt voor €14,99 bij Albert Heijns wijnclub in de kelder. En over mijn favoriet, de Undurraga Carmenère 2004 Reserva, wordt nog over de prijs onderhandeld. Laten we hopen dat ze er uitkomen. Met Grolsch is het immers ook gelukt."

© Het Parool, 31-01-2006

Daarnaast is er ook de Unduragga Aliwen Cabernet Sauvignon Shiraz, deze was niet in de aanbieding maar minstens zo lekker als zijn broer Cabernet Sauvignon Carménère. Iets spicier, meer kruiden en een tikkeltje peperiger. Zelfs eucalyptus en andere verkoudheidsdropjes-smaak is er in te proeven. Ook met ster in de almanak!


Ook heeft AH ook nog de Founders collection in het assortiment. Dit is de speciale patserwijn van Unduragga. Hieronder wat info van hun website :
Een tijdje terug had ik drie verschillende flessen El Emperador gekocht. Ook uit Chili en in chique zware flessen met veel relief en de Reservado zelfs met een 'gouden' netje om de fles. Ze zien er chiquer uit dan ze zijn, de wijnen zijn helemaal niet zo zwaar, de Reservado heeft 13,5% alcolhol terwijl 14+% heel gangbaar is bij dit soort nieuwe wereld reserve's. Hij smaakt dan ook verbazingwekkend licht maar misschien lag dat aan mijn verwachtingspatroon.

De witte El Emperador Sauvignon (Blanc) was knisperig droog, zeer mineralig en had geen enkel procentje restsuiker. Dat is weer zo'n verassing die je niet verwacht uit de nieuwe wereld. Toch is deze verassing erg verfrissend om te proeven. De Cabernet (Sauvignon) Carménère van El Emperador is ook zo'n aangename beleving, droog, licht en geen zoetje aan het eind van de slok. Prachtig elegante wijnen!


vrijdag 6 oktober 2006

Cos D' Estournel & Anura Merlot


Het was weer wijnweek bij Albert Heijn. Net als ergens in het begin van het jaar was Frankrijk het thema en stonden er weer mooie wijnen in de folder. Erg jammer was alleen dat de prachtige Bordeaux wijntjes en de duurdere Bourgognes niet in groten getale waren ingekocht door ome Heijn. Ieder filiaal zat met een paar kistjes Cos d' Estournel Saint-Estephe, één schamel doosje Chateau Rauzan-Gassies 2000 Margaux en van de Chateau Croizet-Bages Pauillac en Chateau La Louviere blanc was hier in Kralingen niet eens één enkel doosje aangekomen. Ook de Pommard, Chablis en zelfs de Macon Villages van Honore Lavigne konden rekenen op een grotere vraag dan aanbod. Grote woede en hebzucht daalde neder over de aanwezige wijnliefhebbers en met gevaar voor eigen leven heb ik nog één enkel flesje Cos d'Estournel 2ème Grand Cru Classé Appelation Saint-Estèpe Contrôlée, zoals zijn volledige naam luidt, kunnen bemachtigen. Meer liet het budget ook niet toe want de aanbiedingsprijs was 29,99 of 9,99 met inlevering van 2000 airmiles. Gelukkig had ik nog wat van die luchtmijlen dus dat scheelde 66,6% van de prijs. Volgens Duijker spreek je het uit als 'Kos' en niet 'Koo' en ook vindt hij het één van de mooiste Saint-Estephes, doch dit geheel terzijde.

Houdbaar tot 2018 staat er in het aanbiedingsboekje. Die leggen we dus nog maar even weg. Om toch wat moois te drinken, het is immers een prachtige herfstige herfst waarbij rooie-krachtpatsers passen, trok ik de Anura Merlot open.


Anura Cabernet Sauvignon had ik al eens beschreven en daar werden mijn smaakpapillen ernstig gelukkig van. Destijds ook maar even het Merlot-broertje van diezelfde Anura gekocht en ook hier is het weer genieten geblazen voor de smaakpapilletjes. De verwennerij smaakte uitermate goed bij de biefstuk en champignons: de wijn is zijdezacht, heeft een duidelijke smaak van leer, donker fruit, eikenhout/vanille en een indrukwekkende geur van cassis en chocolade. Ook na het eten lekker als gure-herfstavond drank.
Hopelijk slaat Appie hier wel genoeg van in als ie weer in de aanbieding is.

zondag 1 oktober 2006

AD Wijnquiz

Een tijd geleden deed ik mee met de AD wijnquiz. Deze bestond uit 100 meerkeuze vragen varierend in moeilijkheid van 'zeer eenvoudig' tot 'niet te vinden met google'. Ik had mijn best gedaan, met de boeken 'Tot op de bodem', 'De supermarkt wijngids 2006' en 'De wijnalmanak 2006' op schoot ging ik de vragen langs. Waar ik niet uitkwam heb ik de hulp van google ingeroepen en zo vond ik een antwoord op de meeste vragen. Er bleven een stuk of 15 vragen open die ik echt niet kon vinden en dus moest gokken.

Afgelopen week kreeg ik een mailtje dat ik niet tot de top tien behoorde, balen dus maar helaas. Zelfs met een score van 97 punten kwam je daar niet in. Vandaag zag ik de antwoorden online en keek ik mijn formulier na: 5 fout van de 100! Daar ben ik toch best trots op, ik als amateur wijnliefhebber toch maar 5 fouten.


"Geachte deelnemer aan de AD/Proefschrift Nationale Wijntest 2006,

De Nationale Wijntest 2006, dit jaar i.s.m. het Algemeen Dagblad, heeft geresulteerd in een overweldigende belangstelling. Heel veel wijnliefhebbers hebben de handschoen opgenomen om hun kennis en ervaring op sportieve wijze te toetsen. Namens The Wine & Food Association en het Algemeen Dagblad onze hartelijke dank aan een buitengewoon succesvolle editie van de Nationale Wijntest.

Zoals bekend, bestaat de Nationale Wijntest uit een theoretisch en een praktisch deel. Het theoretische gedeelte is nagekeken en toonde aan dat het kennisniveau onder de deelnemers hoog tot zeer hoog is. Onze complimenten! Uiteindelijk bleek dat zeer hoge scores van 97 punten zelfs onvoldoende waren om door te dringen tot de top tien en daarmee de finale.

Tot onze spijt moeten wij u mededelen dat u, ondanks een goede score, niet bent doorgedrongen tot de finale op 1 oktober tijdens KunstHal Kookt."

Nakijken kan hier

woensdag 27 september 2006

weekendje Helsinki & Tallinn: Epicuro, Yali en Maccahapa


Vorige week donderdag ben ik samen met vriendinlief naar Helsinki gereisd. Een soort minivakantie ter viering van het einde van mijn studie. Op Schiphol kochten we twee flesjes wijn, rode 'Epicuro', een Nero d'Avola en een Primitivo di Manduria. Ze waren in de aanbieding, twee voor 12,50. Gelukkig hadden ze in de winkel nog een stickertje op de fles geplakt zodat je het niet zou vergeten dat je goedkope wijn dronk daar in het heerlijk zonnige Helsinki. Ja we hadden heerlijk weer, geen regen, licht bewolkt en veel zon tussen de wolken door.

De eerste avond gelijk maar op de Nero d'Avola aangevallen, prettige aanbiedingwijn, prijs kwaliteitverhouding is vrij onzinnig maar als je er rekening mee houdt dat een kopje koffie op Schiphol 2,50 kost, is 6,25 voor een gewone Italiaan nog goed te doen. Op proost.blogo voor ongeveer 6,00.
Maargoed, rode kersen kleur, veel 'body' en een lekkere geur van kruiden geven de wijn zijn kleur, vlezigheid en geur.
De Primitivo di Manduria wordt als het volgt omschreven door de Nederlandse wijnkring:

"Al in de 17e eeuw werd de ‘primitivo’ intensief verbouwd door de Benedictijnen, mede doordat deze druif een sneller rijpingsproces doormaakt en dus ook sneller geoogst kan worden. De druif levert een verfijnde wijn met een hoog alcoholgehalte en een geheel eigen aroma. De zeer stevige ‘body’ levert de wijn de bijnaam ‘Mirr Test’ op ofwel ‘harde wijn’. Laat u dit echter niet afschrikken, deze primitivo is de moeite van het proberen meer dan waard."


In Helsinki heb ik ook mijn eigen straat ;-) in het Fins en in het Zweeds:





De drank is verder erg duur in Helsinki maar we gaan nog een dagje met de boot naar Tallinn, hoofdstad van Estland, slechts één uur en 50 minuten varen met de boot vanaf Helsinki. In een grote supermarkt aldaar koop ik een Yali Merlot, een Chileense merlot die niet al te duur is. Lekker simpele Merlot, vernoemd naar een één of andere vogel die in deze contreien over de wijngaarden vliegt. Beetje geur van leer, zachte smaak en heerlijk als aperitief. Ook valt mijn oog op een 'Maccahapa' of hoe schrijf je dat op, mijn cyrillisch is niet al te best. Als we weer in ons appartement zitten lees ik dat het een zoete wijn is met een suikerpercentage van 6%. 17% alcohol krijg je daarvan. Gelukkig is het achteretiket in het Engels:

"Red liqueur wine, product of Ukraine. The Massandra Winery was founded by Tsar Nicholas II in 1894 in the outskirts of the town of Yalta of the Crimean Black Sea Coast to supply these fine wines to the Imperial family. Fortified, still, grape, red, vin ordinaire Alushta Red Krymwein is produced only by the wineries of Massandra from red wine grape varieties. The wine varies from light red to deep red color. Bouquet is bright and fruity. Palate is complex, mellow, fruity with light velvety touch."

Ah, die is dus speciaal gemaakt voor de zuiperij van de Tsaar en Tsarina.


Hij gaat mooi de kelder in, misschien smaakt ie over een jaar goed voor bij de stoofpeertjes.

woensdag 20 september 2006

Eindelijk drs. & Zuid-Afrikaanse wijn




Zo, de drs. titel is binnen! Tijd dus voor champagne. In Zuid-Afrika noemen ze dat 'Vonkelwyn', een prachtige benaming voor dit gegiste druivensap met bubbels. Zuid-Afrika is overigens in de supermarkt het op-een-na-best verkochte wijnland (nr. 1 is natuurlijk Frankrijk). Dat is een kwestie van veel flessen over de toonbank laten gaan en dan uitrekenen van welk land je in euro's het meest hebt verdiend. De bulk van die omzet komt van goedkope troep zoals 'mooikaap' en 'kaapse pracht'. De prijskwaliteitverhouding is optimaal, je betaalt niets en je hebt ook niets. Dat is uitermate jammer want het zet de Zuid-Afrikaanse wijn in een verdomhoekje terwijl er ook zoveel moois vandaan komt. Denk bijvoorbeeld aan de wijnen die afgelopen jaar op deze blog hebben gestaan: Glen Carlou, Anura, Sincerely, Danie de Wet enzovoorts.


Anyway, ik kreeg vorige week een mailtje van Udo Göebel. Hij is zijn eigen wijnimport gestart en hij 'doet' in Zuid-Afrikaanse wijnen, meer hierover op zijn blog. Hij nodigde me uit om bij een van zijn wijnproeverijen te komen. Dat wordt dan de laatste, op 5 november in Blooming te Bergen. Ik heb het afgelopen half jaar zoveel over de dichter Marsman gelezen, voor mijn scriptie en zelfs voor mijn plezier, en dat hij graag in de plaats Bergen kwam (dicht bij de zee) dus daar ga ik natuurlijk even sight-seeën.

zondag 10 september 2006

Feest! 'Het gegiste druivensap' bestaat precies 1 jaar! & Tishbi proeverij in 'De Amsteltuin'


Precies één jaar geleden begon dit digitale avontuur en sinds die tijd zijn er een hele hoop wijntjes gewogen en oké bevonden. Ook waren er een paar te licht bevonden maar daar zullen we verder geen woorden aan vuil maken.

Om van alles en nogwat te vieren ben ik gisteren naar de proeverij van Tishbi Estate geweest. Samen met vriendinlief en drinkebroeder en mede Elzasreiziger Bart gingen we naar Amstelveen.


Het was een heerlijke zaterdagmiddag: het weer zat mee; het zonnetjes scheen heel de dag en er waren hapjes en goede wijnen. De 'locals', waren erg vriendelijk, zelfs de Amstelveense burgemeester kwam een wijntje meedrinken.

De lokale fauna zat op het eind van het veld eerst omzichtig rond te kijken en daarna met gespreide vleugels, te genieten van de zon:


Hier in de Amsteltuin, een heuse Nederlandse wijngaard in groei, proefden we de Israelische wijnen van Tishbi Estate. Deze kende ik nog van de proeverij 'Ontdek de nieuwe wereld' in Noordwijk en daar hadden ze een onuitwisbare indruk achtergelaten. Wat een prachtige wijnen!

De wijngaard in aanbouw wordt gerund door Jan Schake, die elders in het land ook druiven heeft verbouwd, en hij vertelde vol vuur over zijn plantjes en plannen voor de toekomst met dit mooie stukje wijnpolder.

Aan het begin van de wijngaard worden rozen geplant, de ideale plant die waarschuwt als de meeldauw in aantocht is. Geheel overbodig volgens Jan want zijn planten zijn resistent tegen deze schimmel maar toch erg mooi om te zien.

We proefden bijna alle wijnen van Tishbi en dat waren er een flink aantal. We begonnen met een serie witte wijnen waarvan de 'Vineyard Emerald Riesling' en 'Tishbi Estate Chardonnay' als mooiste uit de fles kwamen. Daarna gingen we over op rood en hier vonden we de 'Tishbi Estate Merlot' en 'Tishbi Estate Cabernet Sauvignon' het lekkerste. De 'Jonathan Tishbi Special Reserve Cabernet Sauvignon' was de allerbeste: 18 maanden gerijpt op Amerikaans en Frans eikenhout, gemaakt van de beste druiven uit de verschillende wijngaarden in Israël. Dat proefde je zeker: Goddelijke wijn! Zacht maar zwaar, complex en uitdagend met intense geuren van kruiden en zelfs een hint mokka. De kleur is diep donkerrood en fonkelde in het zonlicht.
Als we deze hebben geproefd weten we zeker dat daarvan een fles met ons mee moet.

Dan krijgen we nog een glas 'Vineyards Muscat Dessert' te proeven, heerlijke dessert wijn, zoet maar niet zo stroperig als bijvoorbeeld een sauternes, veel delicater en eleganter. Als allerlaatste mogen we nog een glas 'Jonathan Tishbi Brandy' proeven. Een prijswinnaar die zelfs een trofee heeft gewonnen voor 'Best Brandy Worldwide' op de International Wine and Spirits Competition in 1996. Vast heel mooi maar ik heb er geen verstand van, 'hard-liquor' is niet zo aan mij besteed. Aan Bart wel, die is er gelukkig erg mee in zijn sas.

Als we na deze mooie dag naar huis rijden is dit de uiteindelijke buit: