Vivino

dinsdag 31 oktober 2006

Wit: Golden Kaan, Rosemount, Plesivicko Bijelo

Er stond nog wat wit te wachten op een bespreking op deze blog. Als eerste: Golden Kaan Sauvignon Blanc, met gratis Zuid-Afrikaanse barbeque kruiden. Prettig bij dood beest van de braai zoals de barbeque in het Zuid-Afrikaans genoemd wordt en ook lekker bij vis van de braai. Braai, dat klinkt toch veel prettiger dan 'mobiele crematie-unit' zoals dat door de vriendenkring van ondergetekende genoemd wordt, maar qua originaliteit wint de 'M.C.U'.
Dat het een puik wijntje is bewijst ook deze website alwaar een hele waslijst aan onderscheidingen, prijzen en andere lofredes genoemd worden. Er zit veel tropisch fruit in en dat komt ook terug in de neus, qua geur ruik je ananas, limoen en citrusfruit. Elegante Sauvignon Blanc, veel meer in balans dan zijn/haar logge broertje/zusje de Chardonnay. Dat is het dikke familielid, de houten klaas, degene die naast de hele fruitmand ook nog eens een oeroude eik moest opkabbelen. Nee, geef mij die schone Sauvignon Blanc maar!

Nog zoiets moois: Rosemount Semillon Chardonnay, een licht twinkelend gegist druivensapje met zwoele ondertonen van, alweer, ananas, een beetje peer en een hint van limoen. Vrolijke doordrink wijn voor bij kipgerechten en zomerse salades.


Dan nog een krijgertje: Plesivicko Bijelo - Suho Stolno uit Kroatië. Altijd interessant zo'n wijn uit een redelijk onbekend wijnland. Helaas had ik deze wijn iets te lang laten staan en ondanks de hippe kroonkurk had de wijn de geur van kattenzeik aangenomen. De smaak was nog het best te omschrijven als afgrijselijk smerig met een subtiele hint van de penetrante stank die om landlopers, zwervers en junkies hangt. Wat een biochemische bom had ik daar opengemaakt zeg, niet te harden!
Bij dit soort wijn past onderstaand tekeningetje van Nozzman:


Bron: Nozzman

vrijdag 27 oktober 2006

Calvet, Winzer Krems en Freixenet

Sinds kort zit er hier in Rotterdam een Jumbo, op de Kop van Zuid, voorheen Konmar. Ik ben er maar eens wezen wijnshoppen. Het wijnassortiment valt mij wat tegen, veel sherry, port en zelfs een mooie collectie dessertwijn maar weinig 'gewoon' rood en wit. Ik heb een dwarsdoornede gepakt uit het assortiment: Calvet - Cabernet Sauvignon uit Frankrijk, Winzer Krems - Sandgrube 13 - Grüner Veltliner uit Oostenrijk en Freixenet - Ash Tree Estate - Shiraz Monastrell uit Spanje, deze wijnen spraken me het meest aan.


De Calvet Cabernet Sauvignon doet erg 'nieuwe wijnwerelds' aan, slechts de naam van de druif, Cabernet Sauvignon, op het etiket en de naam van de producent: Calvet. Verder geen poespas of 'chateau grand feu de diablo' met foto's van grote vlammende torens en dito wijngaarden of whatsoever. Mooi modern etiket dus. De wijn is zeer zeker de moeite waard, vol, stevig, rijk en met veel geur en kleur. Met dit soort toegankelijke wijnen doet Frankrijk een stapje in de richting van de wensen van de 'beginnende' wijnliefhebber, geen classificatie erop of imaginaire kasteelnaam maar helder de naam van het merk en van de druif op het etiket.

"Benjamin Tueux (35), oenoloog en wijnmaker van Calvet, heeft voor deze Cabernet Sauvignon -oorspronkelijk een druivensoort waarop de grote Bordeaux hun reputatie hebben kunnen bouwen- in het zuidelijke Pays d’Oc, een wijngaard gekozen met lage rendementen die de druif de mogelijkheid geeft tot volledige rijpheid t komen, waardoor een grotere concentratie in de bessen bestaat. Deze wijn, 100% gemaakt met enkel Cabernet-Sauvignon is gerijpt op traditionele wijze zonder rijping in eiken vaten. De liefhebbers van deze uitzonderlijke druivensoort, zullen hierdoor volledig van zijn autentieke smaak en geur in hun glas kunnen genieten." aldus de beschrijving op de site van Jumbo

Daarna de Grüner Veltliner geproefd, dat blijft toch een favoriete druif van mij. Lekker mineralig, slechts 2,9 procent restsuiker dus lekker fris en vol vrolijke zuren. Past volgens de makers goed bij de Wiener Schnitzel en andere vleesgerechten. Zal wel, ik dronk hem als apperitief, licht gekoeld zonder iets te knabbelen en dan smaakt deze vrolijke Oostenrijker ook prima!

"Goes very well with all meat dishes; veal and fish specialities. KREMSER SANDGRUBE is an excellent companion to the typical and traditional Austrian “cuisine” and dishes such as “Wiener Schnitzel”." Volgens de Winzer Krems-site

Als laatste de Freixenet Ash Tree Estate - Shiraz Monastrell. Freixenet kende ik eigenlijk alleen van hun cava's, maar net zoals Osbourne die naast hun sherry ook in wijn zijn gegaan (Osbourne Solaz) is het bij Freixenet ook goed gegaan en heeft het geresulteerd in een prettig en toegankelijk gegist druivensapje. Monastrell is de oude, Spaanse en minder bekende naam voor Mourvèdre. Oorspronkelijk kwam deze druif uit Spanje maar heeft naam gemaakt in Frankrijk. Nu dus door de Spanjaarden gemixt met Syrah / Shiraz / Sirah of hoe je hem ook maar noemen wil. Over het verhaal erachter de naam 'Ash Tree Estate' vertelt het etiket het volgende: "Our company started in 1861 and has grown from its origins in La Freixeneda, meaning 'A place where ash tree grow'; to become one of the world's leading wine producers." Dat betekent dus dat deze wijn net zogoed Freixenet - Freixeneda - Shiraz Monastrell zou kunnen heten. Het geeft de wijn een mooie kersenrode kleur met een duidelijke geur van hout, eik natuurlijk. Veel fruit en wat kruid in de smaak. Zachte, toegankelijke wijn om lekker door te drinken tijdens gure herfstavonden gevuld met drank en poëzie!

maandag 23 oktober 2006

Wijn terugsturen in een restaurant







Club Torres online, van de firma Torres uit Spanje, stuurde laatst een interessant artikeltje over het terugsturen van wijn in een restaurant. Interessant maar mager, het ging over de vraag: Wanneer stuur je een wijn terug in een restaurant? Volgens deze Spanjaarden alleen in de gevallen wanneer de wijn is aangetast door kurk, doordat de wijn 'azijnig' smaakt of door de aanwezigheid van Brettanomyces, ongewenste schimmels in wijn.
Tja, dus wanneer de wijn door welke reden dan ook niet meer smaakt zoals deze hoort te smaken mag je hem terugsturen. Maar wat nou als de wijn die je bij je eten wenst niet past bij diezelfde maaltijd?
Dit weekend stond bijvoorbeeld in het 'de Volkskrant magazine', een artikeltje over een Cabernet Sauvignon die werd aanbevolen bij een sappig stukje kangoeroe.
Het was een Australische tent ergens in het Oosten des lands maar de Cabernet Sauvignon paste hier eigenlijk niet bij dit uit de kluiten gewassen springend stuk vlees. Deze kangoeroe was geflambeerd met sinasappelliqueur en werd opgediend met pruimen of iets in die trant. Enfin, een Chardonnay met een flinke portie eikenhout denk je dan gelijk. Of die overheerlijke Montana Sauvignon Blanc Reserve, die had ook goed gepast want die is ook ruimschoots voorzien van hout, eik, bos enzovoorts. Of anders een weelderige Merlot, stevige Shiraz of anderszins zachte nieuwe wereldwijn met een restsuikertje.


Wat doe je dan? Roep je de Australische garçon en zeg je hem dat ie een abominabele misser heeft begaan? Dood beest doet het vaak goed bij rode wijn (en andersom), uitzonderingen zoals rode rhonewijnen die bij vis worden geserveerd even daargelaten. Je mag verwachten dat de wijnkaart goed aansluit bij de gerechten op de spijskaart en dat het personeel goed in de gaten heeft wat, hoe en waarbij de desbetreffende gegiste druivensapjes te combineren zijn. Maarja, terugsturen wordt vaak nog gezien als 'zeuren', 'zaniken' en 'zeiken'. Het bederft de sfeer en zet de terugstuurder neer als smaak purist enzovoorts. Maar boude stelling #1: Tijdens familiaire etentjes zal men overigens sneller de wenkbrauwen fronsen om dit gedrag dan tijdens zakendiners, alwaar dit vertoon misschien meer op prijs wordt gesteld: de terugstuurder laat zich geen oor aannaaien en knollen voor citroenen verkopen.

Ilja Gort beschrijft het als volgt in zijn, voor wijntijgers onmisbare, wijnsurvival boek:

"Hoe vertel ik het de ober (lezen en onthouden)

Wat zegt u tegen de ober als u de wijn niet lekker vindt?
Precies: 'Deze wijn vind ik niet zo lekker'. Als u geen wijnkenner bent hoeft u dat verder niet uit te leggen. U hebt er immers niet voor doorgeleerd. Een nieuwe fles graag. En dit keer eentje die wel lekker is!"

en als het een 'foute fles' is doet Gort dit op de volgende manier:
"'Hmmm, deze wijn zakt als een monoliet in de maag en daarna in de knieën. Hij smaakt als een restproduct van een vulmiddel voor spouwmuren, heeft de afdronk van piepschuim en de lang naplakkende smaak van het onderbindsel van een sumoworstelaar. Ik krijg hier, om maar even in wijntermen te blijven, accuut een krimpzak van.' Een beetje ober begrijpt dan dat u de wijn niet zo lekker vindt."

Kortom: laat je niet in de luren leggen door genoegen te nemen met een wijn die je eigenlijk niet bij je gerecht vindt passen en/of niet lekker vindt. Terugsturen dus die drab!

Bron: Ilja Gort, Het Wijn Survival Boek blz. 109
Gorts weblog


Deze column is ook terug te vinden op Dining & Wining

zondag 15 oktober 2006

Chili: Unduragga Aliwen & El Emperador

Gisteravond zat ik in de Doelen te luisteren naar het Gelders Orkest. Ze speelden Dvorák, Celloconcert in b, opus 104 en Brahms Symfonie nr. 4 in e, opus 98. Erg aangename klassieke muziek ter afwisseling van de herrie die ik door de week vaak beluister zoals de gitaarklanken van Samael, Type O Negative en



To/Die/For. Enfin, cultuursnuiven en genieten op zo'n avond in gezelschap van mijn familie en ongeveer 2000 50+'ers.

Helaas zat er achter mij een verkouden walrus of snuivende bizon die zeer tot mijn ongenoegen luidruchtig lucht consumeerde. Grote snuiven adem kwamen uit het vadsige lichaam en bijbehorende plofkop. Helaas hield deze blaagbalg heel het concert deze astmatische aandoening dus eenmaal thuisgekomen zocht ik vertroosting in de drank ;)


Ik trok een Chileense wijn open, de Unduragga Aliwen Cabernet Sauvignon Carménerè was namelijk in de aanbieding bij AH. Deze wijn heeft net als vorig jaar een ster gekregen in de wijnalmanak van Duijker en Hamersma. Reden voor Appie om deze eens in het zonnetje te zetten en een euro van de prijs af te halen. Dat is natuurlijk een mooie gelegenheid om hem eens te proeven. Als ie net zo lekker is als zijn witte broer Sauvignon Blanc spoelt het misschien wat negatieve gevoelens weg die ik nog over had gehouden aan de piepende carapatient achter mij.

Deze volle, fruitige en kruidige Aliwen is gemaakt van de cabernet sauvignon en de Chileense carménère. Hij geurt naar cassis. Een stevige wijn voor bij malse steaks en vlees-groentespiezen van de barbecue of om lekker op een zaterdagavond weg te drinken.



"Ook het rood uit de Aliwen-lijn, een Cabernet Sauvignon-Carmenère blend (€4,99), gaf ik al een Wijnalmanak-ster. Vanwege veel geconcentreerd rood en zwart fruit, sappige tannines en veel structuur. Laurier ook, mint en specerijen. Maar toch zorgde deze voor een verrassing. Dit rood ontpopte zich als ideaal gezelschap voor de tartaar van coquilles, eendenlever en rode ui, waarvan ik aannam dat een van de twee witte beter gezelschap zou zijn.

Ook in het hogere segment viel de 'eigen stijl' van Undurraga in de smaak. De indrukwekkende Cabernet Sauvignon 2003 'Founders Collection' ligt voor €14,99 bij Albert Heijns wijnclub in de kelder. En over mijn favoriet, de Undurraga Carmenère 2004 Reserva, wordt nog over de prijs onderhandeld. Laten we hopen dat ze er uitkomen. Met Grolsch is het immers ook gelukt."

© Het Parool, 31-01-2006

Daarnaast is er ook de Unduragga Aliwen Cabernet Sauvignon Shiraz, deze was niet in de aanbieding maar minstens zo lekker als zijn broer Cabernet Sauvignon Carménère. Iets spicier, meer kruiden en een tikkeltje peperiger. Zelfs eucalyptus en andere verkoudheidsdropjes-smaak is er in te proeven. Ook met ster in de almanak!


Ook heeft AH ook nog de Founders collection in het assortiment. Dit is de speciale patserwijn van Unduragga. Hieronder wat info van hun website :
Een tijdje terug had ik drie verschillende flessen El Emperador gekocht. Ook uit Chili en in chique zware flessen met veel relief en de Reservado zelfs met een 'gouden' netje om de fles. Ze zien er chiquer uit dan ze zijn, de wijnen zijn helemaal niet zo zwaar, de Reservado heeft 13,5% alcolhol terwijl 14+% heel gangbaar is bij dit soort nieuwe wereld reserve's. Hij smaakt dan ook verbazingwekkend licht maar misschien lag dat aan mijn verwachtingspatroon.

De witte El Emperador Sauvignon (Blanc) was knisperig droog, zeer mineralig en had geen enkel procentje restsuiker. Dat is weer zo'n verassing die je niet verwacht uit de nieuwe wereld. Toch is deze verassing erg verfrissend om te proeven. De Cabernet (Sauvignon) Carménère van El Emperador is ook zo'n aangename beleving, droog, licht en geen zoetje aan het eind van de slok. Prachtig elegante wijnen!


vrijdag 6 oktober 2006

Cos D' Estournel & Anura Merlot


Het was weer wijnweek bij Albert Heijn. Net als ergens in het begin van het jaar was Frankrijk het thema en stonden er weer mooie wijnen in de folder. Erg jammer was alleen dat de prachtige Bordeaux wijntjes en de duurdere Bourgognes niet in groten getale waren ingekocht door ome Heijn. Ieder filiaal zat met een paar kistjes Cos d' Estournel Saint-Estephe, één schamel doosje Chateau Rauzan-Gassies 2000 Margaux en van de Chateau Croizet-Bages Pauillac en Chateau La Louviere blanc was hier in Kralingen niet eens één enkel doosje aangekomen. Ook de Pommard, Chablis en zelfs de Macon Villages van Honore Lavigne konden rekenen op een grotere vraag dan aanbod. Grote woede en hebzucht daalde neder over de aanwezige wijnliefhebbers en met gevaar voor eigen leven heb ik nog één enkel flesje Cos d'Estournel 2ème Grand Cru Classé Appelation Saint-Estèpe Contrôlée, zoals zijn volledige naam luidt, kunnen bemachtigen. Meer liet het budget ook niet toe want de aanbiedingsprijs was 29,99 of 9,99 met inlevering van 2000 airmiles. Gelukkig had ik nog wat van die luchtmijlen dus dat scheelde 66,6% van de prijs. Volgens Duijker spreek je het uit als 'Kos' en niet 'Koo' en ook vindt hij het één van de mooiste Saint-Estephes, doch dit geheel terzijde.

Houdbaar tot 2018 staat er in het aanbiedingsboekje. Die leggen we dus nog maar even weg. Om toch wat moois te drinken, het is immers een prachtige herfstige herfst waarbij rooie-krachtpatsers passen, trok ik de Anura Merlot open.


Anura Cabernet Sauvignon had ik al eens beschreven en daar werden mijn smaakpapillen ernstig gelukkig van. Destijds ook maar even het Merlot-broertje van diezelfde Anura gekocht en ook hier is het weer genieten geblazen voor de smaakpapilletjes. De verwennerij smaakte uitermate goed bij de biefstuk en champignons: de wijn is zijdezacht, heeft een duidelijke smaak van leer, donker fruit, eikenhout/vanille en een indrukwekkende geur van cassis en chocolade. Ook na het eten lekker als gure-herfstavond drank.
Hopelijk slaat Appie hier wel genoeg van in als ie weer in de aanbieding is.

zondag 1 oktober 2006

AD Wijnquiz

Een tijd geleden deed ik mee met de AD wijnquiz. Deze bestond uit 100 meerkeuze vragen varierend in moeilijkheid van 'zeer eenvoudig' tot 'niet te vinden met google'. Ik had mijn best gedaan, met de boeken 'Tot op de bodem', 'De supermarkt wijngids 2006' en 'De wijnalmanak 2006' op schoot ging ik de vragen langs. Waar ik niet uitkwam heb ik de hulp van google ingeroepen en zo vond ik een antwoord op de meeste vragen. Er bleven een stuk of 15 vragen open die ik echt niet kon vinden en dus moest gokken.

Afgelopen week kreeg ik een mailtje dat ik niet tot de top tien behoorde, balen dus maar helaas. Zelfs met een score van 97 punten kwam je daar niet in. Vandaag zag ik de antwoorden online en keek ik mijn formulier na: 5 fout van de 100! Daar ben ik toch best trots op, ik als amateur wijnliefhebber toch maar 5 fouten.


"Geachte deelnemer aan de AD/Proefschrift Nationale Wijntest 2006,

De Nationale Wijntest 2006, dit jaar i.s.m. het Algemeen Dagblad, heeft geresulteerd in een overweldigende belangstelling. Heel veel wijnliefhebbers hebben de handschoen opgenomen om hun kennis en ervaring op sportieve wijze te toetsen. Namens The Wine & Food Association en het Algemeen Dagblad onze hartelijke dank aan een buitengewoon succesvolle editie van de Nationale Wijntest.

Zoals bekend, bestaat de Nationale Wijntest uit een theoretisch en een praktisch deel. Het theoretische gedeelte is nagekeken en toonde aan dat het kennisniveau onder de deelnemers hoog tot zeer hoog is. Onze complimenten! Uiteindelijk bleek dat zeer hoge scores van 97 punten zelfs onvoldoende waren om door te dringen tot de top tien en daarmee de finale.

Tot onze spijt moeten wij u mededelen dat u, ondanks een goede score, niet bent doorgedrongen tot de finale op 1 oktober tijdens KunstHal Kookt."

Nakijken kan hier